呼伦贝尔必吃十大美食：

 

布里亚特包子

草原早餐界的“满汉全席”，以现宰羊后腿肉配沙葱为馅，皮薄透光，咬开时羊油与野韭菜香交融，搭配热炒米食用更显原生态风味。

推荐店铺：海拉尔胜利市场的老巴音家需提前预定。

 

达赉湖全鱼宴

零下40℃冰钓的狗鱼切片生吃，蘸野生韭菜花酱和冰碴鱼肉对冲的鲜味独特。

特色吃法：三水鱼——湖水煮鱼头、冰水拌鱼片、雪水炖鱼骨。

 

手把肉

检验餐馆的黄金标准，选用放养180天羯羊白水煮至骨髓将凝未凝，搭配热炒米和野韭菜花酱食用最佳。

 

血肠拼盘

草原版分子料理，羊、牛、马血肠切厚片蘸蒜泥酱，搭配现挤马奶酒解腻效果更佳。

 

蒙古果子

用陈年桦木桶发酵面团炸制，外皮酥脆内里蜂窝状柔软，搭配咸奶茶唤醒早晨味蕾。

 

柳蒿芽炖排骨

时令美味（每年5月20日上市），松针和艾草复合香气与草原猪排骨慢炖三小时，头汤尤为鲜美。

 

烤全羊

成吉思汗最爱的宫廷名菜，整羊果木炭慢烤至皮酥肉嫩，搭配大兴安岭蓝莓酱解腻。

 

野生菌全宴

七月雨后采摘的桦树蘑、鸡油菌爆炒或制成白蘑酱，搭配列巴食用风味独特。

 

炒米奶茶

用铁锅炒制的爆花糜子米混咸奶茶，需用木勺顺时针搅拌9圈激发层次感。

 

俄式奶酪包与酸黄瓜

俄餐代表，奶酪包外皮金黄夹心拉丝，酸黄瓜解腻增味，适合搭配肉类食用